Produção de ovos está adiantada

Cerca de mil quilos de chocolate se transformam em mais de mil ovos nas mãos hábeis de Maria Camilo Paganini, a cada Páscoa.
Depois do carnaval, já começa a confecção dos ovos e bombons que encantam crianças e adultos.
Maria estava preocupada com a alta temperatura que andou fazendo, pois dificulta bastante o seu trabalho, já que o chocolate é muito sensível ao calor. Mas acabou tendo sorte e o clima se tornou mais ameno. Não fosse isso, teria que atrasar a produção.
Sua trajetória de ‘coelhinha da páscoa’ se iniciou a cerca de dez anos, quando uma sobrinha não conseguiu mais conciliar a profissão com a atividade extra e convidou a tia para aprender o serviço e ajudá-la.
Prendada em trabalhos manuais que rendiam lindas caixinhas decorativas e envolvida no seu trabalho como costureira de vestido de noiva e debutantes, dona Maria aceitou mais este desafio. Logo se encantou pela arte de alegrar a Páscoa e hoje faz as iguarias mais pelo gosto do que pelo dinheiro. “Eu podia estar na praia, tranquila, mas fico fascinada, principalmente pelos ovos. Quanto mais vendo, mais fico encantada de ver as pessoas felizes”, conta.
Caprichosa, possui amostras de todos os ovos que já confeccionou. Em geral eles variam de 100 gramas a um quilo, produzidos no formato tradicional de ovo e em coração, em três tamanhos. Coelhinhos em chocolate também são bastante procurados.
O formato de coração, que surgiu há três anos, teve ótima aceitação por casais apaixonados. Um deles rendeu uma das histórias que mais marcou a mulher: um pedido de casamento em que a aliança foi dentro do ovo.


Maria também procura agradar a todos os paladares, fazendo ovos metade em chocolate preto e outra metade em branco, que é o preferido da maioria. Se somente os ovos já são uma delícia, imagina sendo recheados de bombons com flocos. Mas o que garante o sucesso é mesmo a qualidade do produto, diz a doceira. Isso ela garante com segredos como resfriar o chocolate derretido em água fria, e não em mármore, como há pessoas que fazem. Além de só usar barras de chocolate reconhecidas pela qualidade, como da Garoto.
Neste ano, a produção começou na terça de carnaval, com os bombons. A partir daí, as pistas de que a Páscoa se aproxima podem ser vistas pela casa: forminhas na cozinha, amostras num quarto, copinhos e papéis em outro, e um quarto especial com ar condicionado para por as encomendas.
Para ganhar os clientes também pelos olhos, além do estomago, a decoração dos produtos é caprichada. Dona Maria tem duas ajudantes para fazer as embalagens, uma delas é a filha, especialista em fazer belos laços.
Para alegria dos chocólatras, os preços não devem mudar muito em relação ao ano passado, e o orçamento pode iniciar em cerca de R$ 5,00 e chegar a aproximadamente R$ 50,00.
Claro que quem é da família da ‘dona coelha’ tem vantagens. Ela confessa que os presentes de filhos e netos possuem quantidade maior de bombons dentro. Aliás, os netos costumam rodear a cozinha da avó na tentativa de ‘furtar’ bombons, e ainda reclamam quando não encontram os seus preferidos.
Enquanto a reportagem era feita, um netinho veio delicadamente e perguntar a vovó coruja se podia pegar ‘só um’ um dos doces que ela fazia. Ele pode, assim como o restante da família.